吃汽糕打观舢！江西婺源这些端午特色民俗你知道吗

(资料图)

这个端午假期，许多游客来到江西婺源看民俗、品美食，那里的龙筏表演也别具风采。

在江西上饶婺源县，当地端午节的美食十分有趣，传统婺源过端午会吃汽糕而不是吃粽子。汽糕是用“汽”蒸出来的糕。婺源当地人家的做法是用黏度较小的籼米作为原材料，籼米泡水到通透，用石碾压成细粉，放入铺好纱布的米筛，随后上锅蒸制。蒸好后，就是一个大圆饼，放到案板上，根据喜好切成块就可以开吃了，香糯可口。制作好的婺源汽糕还可以搭配上香菇、虾米、辣椒、葱等辅料蒸熟，可谓一糕百吃还不腻。

除了独特的端午美食，这里还举行了十分具有特色的民俗表演。领头的师傅扛着雕刻装饰精美的龙头，两人扛着一面大鼓，后面的一位用力打鼓，另外几个人手持船桨，大家和着节奏唱起特别的龙舟调子，唱腔、韵律，都别有一番风味。他们操演的这项特别的民俗活动，就叫打观舢，是上饶地区的一种民俗活动。

舢是舢板的意思，就是用桨划的小船，所谓打观舢，其实就是在端午节去赛龙舟的船队向周边乡亲们打招呼的一种方式，讨一讨彩头，邀请大家来看舢板翻飞、龙舟竞渡，而打官舢的鼓手一般也都是赛龙舟时龙舟上的鼓手。

（来源：央视新闻客户端）

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