蒜蓉粉丝扇贝做法大全家常做法大全（蒜蓉粉丝扇贝做法）

【资料图】

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1、把扇贝的一个壳仔细刷干净，用流水冲洗壳柱和裙边，然后用刀把整个肉撬开，沥干水分。

2、粉丝用水软化后，分成小份放在每个壳的底部，然后在粉丝上放一块贝肉。也可以把肉放在下面，粉丝放在上面。但是肉在上面蒸，汁会渗透到粉条里，味道更好。

3、热油，中小火煸炒姜片、豆豉，然后加入黄酒、生抽、高汤(水也行)。然后取出姜片，将剩余的豆豉油汁均匀地倒入扇贝肉和粉丝中。

4、将扇贝装盘，放入锅中蒸5-8分钟至熟。

5、最后，锅里放少量油，爆香花椒、香葱、姜、红椒沫，关火，均匀铺在每一个蒸好的扇贝上即可食用。

以上就是蒜蓉粉丝扇贝做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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