拌面的调料怎么做简单（拌面的调料怎么做）

(资料图)

1、面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花。

2、拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起。

3、沙县拌面与“沙县扁肉”搭配成餐。

4、具有香味浓、色泽鲜、原料简单、烹饪方式易掌握的特点。

5、口味咸甜，油而不腻。

6、拌面的另一面：捞面中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫作“捞面条”（láo），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之。

7、夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。

8、浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。

9、经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。

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